Zwiebel in feine Streifen schneiden. Spitzkohl längs vierteln, Strunk entfernen und Spitzkohl in 1 cm breite Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Camembert in 0,5 cm kleine Würfel schneiden.

In einer großen Pfanne über mittlerer Hitze 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter\* erhitzen und darin Zwiebelstreifen für 15 – 20 Min. karamellisieren lassen. Tipp: Sollten die Zwiebeln anfangen an der Pfanne zu kleben, füge esslöffelweise Wasser\* hinzu. In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.

In einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen und darin Eierspätzle für 3 – 4 Min. anbraten. Spitzkohl und Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 – 6 Min. anbraten, bis der Kohl weich, aber noch bissfest ist. Tipp: Wenn du für 3 oder 4 Personen kochst, benutze 2 Pfannen. In der Zwischenzeit Kräutermix grob hacken.

Pfanneninhalt mit Sahne, „Hello Muskat“, Worcester Sauce und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser\* ablöschen. Hitze reduzieren, drei Viertel des Camemberts unterheben und für 2 – 3 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Karamellisierte Zwiebeln mit Wildpreiselbeermarmelade und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser\* ablöschen und für 30 Sek. einkochen lassen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Die Hälfte der gehackten Kräuter unter die Spätzle heben. Spätzle auf tiefe Teller verteilen, mit Zwiebel-Chutney und restlichen Camembert toppen und mit restlichen Kräutern garnieren. Guten Appetit!