Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. 

In einen großen Topf ca. 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen.

Reis hineinrühren und salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis gar ist.

Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgießen.

Seelachsfilets in 8 gleich große Stücke schneiden. 

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. 

Stir-Fry-Mix 2 Min. scharf anbraten. Seelachs dazugeben und 1 – 2 Min. mitbraten. Knoblauch dazupressen. Hitze reduzieren. 

Pfanneninhalt mit Teriyakisoße, Sriracha, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und 1 Min. einkochen lassen. Kräftig mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Spinat unter den Reis heben und vermengen, bis der Spinat zusammenfallt. 

Spinat-Reis auf tiefe Teller verteilen. Seelachs-Pfanne daneben anrichten. 

Guten Appetit!