Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen grob schneiden. 

In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen. 

Reis und Bohnen hineinrühren und salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen.

Wenn die Bohnen fertig sind, durch ein Sieb abgießen.

Knoblauch fein hacken. 

Gurke längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. 

Karotte längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.  

In einem Messbecher 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Sambal Badjak, Knoblauch-Ingwer-Mix, Maisstärke, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Hähnchengeschnetzeltes und Karotten darin 4 – 5 Min. anbraten, bis die Karotten karamellisieren.

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Gurkenscheiben dazugeben und vermengen.

Hitze der Pfanne reduzieren, Pfanneninhalt mit der vorbereiteter Soße ablöschen und 2 – 3 Min. einköcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 

In dem großen Topf aus Schritt 1 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Knoblauch darin 1 Min. anbraten.

Abgegossenen Reis und Bohnen dazugeben und vermengen. Mit Salz* abschmecken.

Knoblauch-Bohnen-Reis auf tiefe Teller verteilen. Gurkensalat und Sambal Udang daneben anrichten. 

Guten Appetit!