Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen grob schneiden. 

In einen großen Topf 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißes Wasser* füllen. Reis und Bohnen hineinrühren und salzen*. Beides zusammen zum Kochen bringen und ca. 10 Min. abgedeckt kochen, bis der Reis weich genug ist. Wenn die Bohnen fertig sind, durch ein Sieb abgießen. 

Währenddessen fortfahren.

Karotte nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

10 g [10 g | 15 g] Öl*, Karotten und Zitronengras-Ingwer-Paste in den Mixtopf geben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen fortfahren.

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Gurke längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Gurkenscheiben zum Dressing geben und vermengen.

In einer kleinen Schüssel, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* die Maisstärke auflösen.

150 g [225 g | 300 g] Wasser*, Sambal Badjak, gelöste Maisstärke, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Garnelen zugeben und 4 Min. [4 Min. | 5 Min.]/95 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

In dem großen Topf aus Schritt 1, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Knoblauch darin 1 Min. anbraten.

Abgegossene Reis und Bohnen dazugeben und vermengen. Mit Salz* abschmecken.

Knoblauch-Bohnen-Reis auf tiefe Teller verteilen. Gurkensalat und Sambal Udang daneben anrichten. 

Guten Appetit!