Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 0,5 cm Scheiben schneiden. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* vermengen und 25 – 30 Min. im Ofen garen.

Währenddessen Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

10 g [15 g | 15 g] Öl* und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* und Wildpreiselbeermarmelade zugeben und 9 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen Schnittlauch in feine Ringe schneiden. 

In einer großen Schüssel Hälfte Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* miteinander vermengen. Tomate halbieren, in Scheiben schneiden und unter das Dressing mischen. Salat zugeben, aber erst kurz vor dem Servieren unterheben.

Raclettekäse in grobe Würfel schneiden.

Brioche Buns waagerecht halbieren.

Hackfleisch mit Salz* und Pfeffer* würzen und zu 2 [3 | 4] gleichmäßigen Burgerpatties formen.

Zwiebeln aus dem Mixtopf in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

Mixtopf spülen und trocknen.

Raclettekäse in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Kochsahne und restlichen Senf zugeben und 5 Min./90 °C/Stufe 3 schmelzen. Mit Pfeffer* abschmecken und Schnittlauch unterheben.

Währenddessen fortfahren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen. Brioche auf den Schnittseiten 1 – 2 Min. braten. Herausnehmen.

Dieselbe Pfanne erneut erhitzen. Burgerpatties darin 2 – 3 Min. je Seite anbraten.

Mayonnaise auf den Brioche Buns verteilen, etwas Salat darauf anrichten und mit Burgerpattie und etwas Zwiebel toppen. Burger nach Belieben mit Raclette-Soße übergießen. 

Burger auf Tellern anrichten und Blechkartoffeln daneben anrichten. Mit restlicher Käsesoße und Zwiebeln toppen. Restlichen Salat in einer kleinen Schüssel daneben anrichten und genießen. 

Guten Appetit!