Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Einen großen Topf mit reichlich Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Spitzpaprika in 1 cm dicke Ringe schneiden. Enden der Zucchini entfernen und Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen.

Zucchini, Paprika und Pinienkerne in einer Auflaufform verteilen. Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und zum Gemüse in die Auflaufform geben. Hälfte des Hartkäses mit den Händen dazu bröseln und alles vorsichtig mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl, etwas Salz und Pfeffer* würzen. Alles zusammen im Ofen für 15 – 20 Min. backen, bis der Käse leicht gebräunt und das Gemüse weich ist. Währenddessen fortfahren.

Pasta im großen Topf für ca. 11 Min. bissfest garen. Währenddessen die Soße kochen.

Blätter vom Basilikum zupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, etwas zur Dekoration beiseitestellen und restlichen Basilikum mit dem Spatel nach unten schieben. Schalotte halbieren, abziehen und mit den getrockneten Tomaten in den Mixtopf zugeben. Alles 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

50 g Wasser, Kochsahne, Gemüsebrühe, Gewürzmischung und Salz und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 6 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Pasta durch den Varoma-Behälter abgießen und gleich zurück in den Topf geben. Soße zur Pasta in den Topf geben, restlichen Hartkäse dazugeben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit Soße auf Tellern anrichten und mit dem Ofengemüse toppen. Guten Appetit!