Reichlich Wasser\* in einen großen Topf mit Deckel füllen, salzen\* und einmal aufkochen lassen. Penne in den Topf geben und für 11 – 12 Min. bissfest kochen. Penne nach der Garzeit durch den Varoma-Behälter abgießen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Porree längs halbieren, einmal ausspülen und in 0,5 cm dünne Halbmonde schneiden. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl\* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Porree zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Zucchini längs halbieren und in 0,5 cm dünne Halbmonde schneiden.

Zucchini, Tomatensugo, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen. Währenddessen in einer kleinen Schüssel Ricotta mit „Hello Buon Appetito“, Salz\* und Pfeffer\* vermengen.

Tomaten halbieren, Strunk entfernen und in 0,5 cm große Würfel schneiden. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. In einer großen Schüssel Tomatenwürfel und Basilikum zusammen mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen.

Den Ofen auf der Grillfunktion bei 250 °C vorheizen. Geriebenen Hartkäse mit dem Spatel unter die Soße rühren und Soße mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Abgegossene Nudeln zusammen mit der Tomatensoße in eine Auflaufform geben und gut vermengen. Ricotta-Topping und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\* darüber verteilen. Die Auflaufform auf ein Rost geben und auf der oberen Schiene für 5 – 7 Min. überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Penne al Forno! auf Teller verteilen. Tomaten-Salat daneben anrichten und mit der Balsamicocreme garnieren. Guten Appetit!