Erhitze 300 [450 | 600] ml Wasser im Wasserkocher.

Champignons halbieren oder vierteln. 

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. 

Kräuter grob hacken. 

Bohnen in ein Sieb geben und abspülen.

In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Champignon darin 5 – 7 Min. goldbraun anbraten. 

Bohnen, Chipotle Paste, „Hello Fiesta“ und Brühepulver in den Topf geben und 1 Min. mitbraten.

Topfinhalt mit 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* und einem Schuss Balsamicoessig* nach Belieben ablöschen. Deckel aufsetzen und köcheln lassen.

Währenddessen in einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen.

Pankomehl 2 – 3 Min. unter Rühren rösten, bis die Brösel goldbraun sind. 

Danach in eine kleine Schüssel geben, kurz abkühlen lassen, dann mit Hartkäse mischen.

In der Pfanne aus Schritt 4 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* erhitzen.

Maiskolben darin rundherum goldbraun anbraten. Mit Salz* würzen. 

Hälfte der Kräuter in den Bohnen-Eintopf geben und kräftig mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.

Hackfleisch in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 4 – 5 Min. krümelig anbraten. 

Chipotle-Bohnen-Eintopf auf tiefen Tellern anrichten und mit Hackfleisch toppen. 

Maiskolben nach Belieben durch den Käsebröseln wälzen und halbieren, dann auf die Bohnen geben, mit restlichen Käsebröseln und Kräutern garnieren. 

Guten Appetit!