auf Glasnudeln mit Pak Choi und Karotte
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
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Küchenutensilien
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Glasnudeln
100 g
Pak Choi
200 g
Zwiebel
1 Stück
Karotte
2 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Vegane weiße Misopaste
25 g
Sojasoße
20 ml
Bio Rinderhackfleischzubereitung
250 g
Zucker
1.5 Teelöffel
Wasser
100 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Glasnudeln in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser* bedecken und darin 5 – 7 Min. einweichen.
Danach durch ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Karotte schälen und grob raspeln.
Strunk vom Pak Choi ca. 0,5 cm abschneiden und Pak Choi in 2 – 3 cm große Stücke schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Karotte, Zwiebel und Pak Choi 3 – 4 Min. anbraten. Knoblauch hinzufügen und 3 – 4 Min. weiterbraten, bis das Gemüse gar ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Eine zweite große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Hackfleisch 4 – 5 Min. krümelig anbraten. Miso, Sojasoße, 1,5 TL [2,25 TL | 3 TL] Zucker*, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Pfeffer* dazugeben und 2 Min. einköcheln lassen.
Glasnudeln auf tiefe Teller verteilen. Mit Gemüse und karamellisiertem Hackfleisch toppen und genießen.
Guten Appetit!
2684
kJ
Energie (kJ)
642
kcal
Energie (kcal)
31.5
g
Fett
5.7
g
davon gesättigte Fettsäuren
65.4
g
Kohlenhydrate
15.8
g
davon Zucker
7
g
Ballaststoffe
28.4
g
Eiweiß
5.62
g
Salz
