Karotte schälen, längs halbieren, schräg in 0,5 cm Halbmonde schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Gurke längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. In einer großen Schüssel Gurke mit der Hälfte der Sweet-Chili-Soße, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Knoblauch abziehen.

Orange halbieren, 1 [2 | 2] Scheibe abschneiden und beiseitelegen. Orange auspressen. 

Hähnchenbrust in ca. 2 cm Stücke schneiden.

In einer großen Schüssel restliche Maisstärke, 20 g [30 g | 40 g] Mehl* und ca. 4 EL [6 EL | 8 EL] Wasser* zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Hähnchenstücke dazugeben und gründlich vermengen.

Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca.10 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen. 

Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Orangensaft, Sojasoße, restliche Sweet-Chili-Soße, Hälfte der Maisstärke, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig* und 150 g [200  | 250 g] Garflüssigkeit* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4,5 vermischen.

Karotten zugeben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Soviel Öl* in eine große Pfanne geben, dass der Boden bedeckt ist. Öl* erhitzen. Hähnchenstücke darin unter Wenden 4 – 6 Min. anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Tipp: Keine Angst vor der Ölmenge, die Panade saugt nicht alles davon auf, wenn Du das Öl vorher gut erhitzt.

Hähnchen anschließend aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abfetten lassen.

Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und Hähnchen unter die Soße heben.

Reis mit einer Gabel auflockern, dabei die Hälfte vom Sesam unterheben.

Reis, Hähnchen mit Karotten und Gurkensalat in Bowls oder tiefen Tellern anrichten. Mit Frühlingszwiebel und restlichem Sesam bestreuen. Orangenscheibe halbieren und Bowl damit garnieren.

Guten Appetit!