Wenn Ihr Eure Kinder mit ins Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch die **Kartoffeln** stampfen.

**Wascht Gemüse und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heizt den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigt Ihr 1 großen Topf, 1 große Pfanne, eine Auflaufform, eine Knoblauchpresse, ein Backblech und Backpapier.** Ungeschälte **Kartoffeln** in 2 cm große Stücke schneiden. Einen großen Topf mit reichlich heißen Wasser füllen, **salz**en\* und zum Kochen bringen. **Kartoffelstücke** darin 15 – 20 Min. garen, bis sie weich sind. Anschließend **Kartoffeln** abgießen und zurück und in den Topf geben. Mit **Salz**\*, **Pfeffer**\* und **Butter**\* zu einem **Stampf** verarbeiten.

**Knoblauch** abziehen und fein hacken. **Hähnchenoberschenkel** in 2 cm große Stücke schneiden. In einer großen Pfanne **Öl**\* erhitzen und **Hähchenstücke** für ca 10 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen. **Knoblauch** hinzupressen und für 1 weitere Min.weiterbraten. Anschließend **Hähnchenstücke** in eine Auflaufform geben.

**Porree** in 1 cm dicke Ringe schneiden. **Braune Champignons** halbieren. **Karotten** schälen und längs vierteln. **Tipp:** *Porree über die gesamte Länge längs einschneiden und unter fließendem Wasser abspülen. So entfernt man den Sand auch in den einzelnen Schichten.* Pfanne mit Küchenpapier auswischen. Erneut **Öl**\* darin erhitzen und **Champignonhälften** ca. 4 Min. anbraten. **Porreeringe** zugeben und 4 – 5 Min. braten.

**Karottenstifte** auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit **Olivenöl**\* und **Honig** vermischen und mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen. Auf mittlerer Schiene für 25 – 30 Min. im Ofen backen, bis die **Karotten** leicht gebräunt sind. **Champignon-Porree-Gemüse** mit **Crème fraîche**, **Rinderbrühe** und **gerebelten Thymian** vermengen und zum **Hähnchen** geben.

**Hähnchenauflauf** mit **Kartoffelstampf** bedecken. **Pie** auf der obersten Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen, bis dieser goldbraun ist. **Hähnchen-Champignon-Pie** portionieren und zusammen mit den **Karotten** genießen. **Guten Appetit**