Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. 

Zwiebel halbieren und fein würfeln. 

Knoblauch fein hacken. 

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen.

Kürbiswürfel, Zwiebel und Knoblauch darin 2 Min. anbraten.

Mit Kochsahne, Brühepulver und 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen und abgedeckt 10 Min. köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.

Salbeiblätter abzupfen. 

In einer kleinen Pfanne 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* erhitzen. Salbeiblätter 2 – 3 Min. knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

In einen zweiten großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. 
 
Hitze reduzieren, Pasta hinzugeben und 3 – 4 Min. gar ziehen lassen. 
 
Tipp: Sobald die Girasoli im Wasser sind, Wasser nicht mehr kochen lassen, sonst platzen sie auf.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schweinefiletstreifen darin 4 – 6 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Wenn der Kürbis weich ist, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Kürbiswürfel herausnehmen. Rest im Topf mit einem Pürierstab fein pürieren. 

Milden Chili Mix unterrühren.

Girasoli mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und auf Teller verteilen. Cremige Kürbissoße darüber geben, mit Kürbiswürfeln, Schweinefiletstreifen, frittiertem Salbei und Kürbiskernen toppen. 

Guten Appetit!