Ketchup mal anders: Bei diesem Rezept mischen wir unseren Ketchup mit frischer Tomate, das ist nicht nur gesünder, sondern gewöhnt Euch auch an den Geschmack frischer Tomaten.

**Wascht Gemüse und Kräuter ab. Tupft das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heizt den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigt Ihr ein Backblech, Backpapier, eine Gemüsereibe, 1 tiefen Teller, 1 große Pfanne , 1 kleine Schüssel und 1 große Schüssel.** Gewaschene, ungeschälte **Kartoffeln** in Spalten schneiden. **Kartoffelspalten** auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit **Olivenöl**\* beträufeln, **Salz*\* und die *Hälfte* des **Thymians** darüber verteilen. Im Backofen für 30 – 35 Min. backen, in dieser Zeit einmal wenden. **Hartkäse** fein reiben und darüberstreuen. **Wedges** backen, bis der **Käse** knusprig und leicht gebräunt ist. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

**Karotten** schälen und grob in eine Schüssel raspeln. **Salatherz** halbieren, Strunk herausschneiden, **Salat** in feine Streifen schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Schale der **Limette** abreiben und **Limette** halbieren. 1 EL **Limettensaft** zum **Salat** hinzugeben und alles mit **Honig**, **Mayonnaise** und **Olivenöl**\* vermengen. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken und beiseitestellen. **Thymianblätter** abzupfen und fein hacken.

**Hähnchenbrüste** zwischen zwei Bögen Frischhaltefolie legen und mit einem Nudelholz oder einer Bratpfanne ca. 2 cm flach plätten. Plattierte **Hähnchenbruste** in sechs bis sieben lange Streifen schneiden. **Mehl** in einer zweiten großen Schüssel mit 1/2 TL [3/4 TL | 1 TL] **Limettenschale**, **Paprika** und **Thymian** vermengen. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen. Alles gut vermischen. **Hähnchenstreifen** in die **Mehlmischung** geben und gründlich mit dem **Mehlmix** panieren.

In einer großen Pfanne **Öl**\* bei großer Hitze erwärmen. Die *Hälfte* der **Hähnchenstreifen** in der Pfanne je Seite 3 – 4 Min. braten, bis sie gold-braun sind. Anschließend **Hähnchenstreifen** auf Küchenpapier geben und mit den restlichen **Hähnchenstreifen** wiederholen. Nach dem Garen etwas **Salz**\* darüberstreuen.

**Tomate** grob in eine kleine Schüssel reiben und mit **Ketchup** vermischen. **Gurkenstücke** und **Feldsalat** zum **Dressing** geben und marinieren. **Kartoffelspalten** und **Hähnchenstreifen** auf Tellern anrichten, mit **Tomatenketchup** beträufeln und zusammen mit dem **Salat** genießen. **Guten Appetit**