mit Dukkah-Ofengemüse
Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker. Beachte, dass der Fisch tiefgefroren war. Taue ihn vor der Zubereitung komplett auf.
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Küchenutensilien
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Brokkoli
1 Stück
Ofenkartoffel
175 g
Harissa-Paste
25 g
Crème fraîche, Bio
100 g
Hirtenkäse leicht
100 g
Zwiebel
2 Stück
Buntbarsch Filet
240 g
Gewürzmischung „Hello Dukkah“
2 g
Öl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Brokkoli in mundgerechte Röschen aufteilen.
Zwiebel in Spalten schneiden.
Ofenkartoffel in 1 cm Würfel schneiden.
Gemüse auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, mit etwas Öl*, „Hello Dukkah“, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Alles im oberen Drittel des Backofens für 20 – 25 Min. rösten.
Fisch rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fisch auf der Hautseite 1 – 2 Min. anbraten. Dann wenden und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch nicht mehr glasig ist.
In einem kleinen Topf Harissa-Paste, Crème fraîche und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* 1 – 2 erhitzen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
In der Zwischenzeit Hirtenkäse mit den Händen zerbröseln.
Fisch auf Tellern anrichten, Gemüse daneben verteilen und mit Hirtenkäse toppen.
Guten Appetit!
2346
kJ
Energie (kJ)
561
kcal
Energie (kcal)
30.7
g
Fett
18.5
g
davon gesättigte Fettsäuren
29.5
g
Kohlenhydrate
11.5
g
davon Zucker
8.3
g
Ballaststoffe
43.9
g
Eiweiß
2.17
g
Salz
dazu Gurkensalat in cremigem Honig-Senf-Dressing
dazu Gurkensalat in cremigem Honig-Senf-Dressing
