Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. 

Kürbis vierteln, schälen und mit einem Löffel entkernen. Kürbisviertel in 1 cm Spalten schneiden. 

Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.

Kürbisspalten und Zwiebel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, „Hello Harissa“, Salz* und Pfeffer* vermengen. Kürbis im Ofen 20 – 25 Min. garen.

In einer großen Schüssel Pflaumenkonfitüre, körnigen Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Mit Honig* abschmecken.

8 Min. vor Ende der Ofengarzeit Schweinefilets von beiden Seiten salzen* und mit „Hello Mezze“ einreiben. 

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Schweinefilets darin 3 – 5 Min. je Seite braten, bis das Fleisch in der Mitte nur noch leicht rosa ist.

Kürbisgemüse in die große Schüssel geben und vermengen. Salat vorsichtig unterheben. Nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Schweinefilets nach Belieben in Streifen schneiden.

Kürbisspalten und Salat auf tiefe Teller verteilen. Fleisch darauf anrichten. Mit Joghurt beträufeln. 

Guten Appetit!