Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher.

In einen großen Topf mit Deckel heißes Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* zufügen und aufkochen lassen.

Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

Kartoffelwürfel in den Topf geben, Hitze reduzieren und 15 – 20 Min. weich garen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Romanasalat in feine Streifen schneiden.

Tomaten in 2 cm Würfel schneiden. 

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. 

Kapern mithilfe des Deckels abgießen und grob hacken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen.

Knoblauch hineinpressen, Kapern dazugeben und 1 – 2 Min. anbraten. Herausnehmen.

In einer großen Schüssel die Hälfte Ravigote-Soße, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* verrühren. Tomaten, Frühlingszwiebelringe und Salat in die Schüssel geben und am Ende des Rezepts untermengen.

Hähnchenbrust waagerecht aufschneiden, aber nicht durchschneiden und wie ein Buch aufklappen.

Hähnchen mit „Hello Paprika“ und etwas Salz* und Pfeffer* würzen.

In einer großen Schüssel 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Mehl* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* glattrühren.

In der großen Pfanne 100 ml Öl* bei mittelhoher Temperatur erhitzen.

Hähnchen vorsichtig durch den Teig ziehen und in dem Öl* 4 – 5 Min. rundum frittieren, bis die Panade goldbraun ist.

Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Kartoffeln nach der Garzeit mithilfe des Topfdeckels abgießen.

Kartoffeln in dem Topf mit Brühepulver, 50 ml [75 ml | 100 ml] Milch* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Ggf. warmhalten.

Salat unter das Dressing heben.

Stampf und Salat neben dem Hähnchen auf Tellern anrichten. Mit restlicher Ravigote-Soße servieren. 

Erwachsenen-Teller mit Kapern-Knoblauch-Topping garnieren. 

Guten Appetit!