Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 1 cm Würfel schneiden. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Hartkäse, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Währenddessen fortfahren.

Zitrone heiss abwaschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein reiben. Die Hälfte der Zitrone in feine Scheiben schneiden. Restlili Zitrone in 4 Spalten schneiden.

Fischfilet rundum mit 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Zitronenschale, Salz* und Pfeffer* vermengen und marinieren lassen.

Radiesli, Saft von 1 [2] Zitronenspalten, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und in eine grosse Schüssel umfüllen. 

Tomaten grob würfeln, unter die Radiesli heben und Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fischfilets mit den Zitronenscheiben toppen und Fisch in den letzten 12 – 15 Min. der Kartoffelgarzeit mit auf das Backblech neben die Kartoffeln geben, bis der Fisch innen noch leicht glasig ist.

Währenddessen fortfahren.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [20 g] Öl* und 2.5 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Spinat zugeben und 4 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

Joghurt, Senf und 1 TL [2 TL] Honig* zugeben und 3 Min./95 °C/Stufe 1 erwärmen. 0.5 TL [1 TL] Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 pürieren.

Spinat-Spiegel auf dem gesamten Teller verteilen. Kartoffelwürfel und Tomaten-Radiesli Salat darauf anrichten und mit dem Zitronen-Fischfilet toppen. 

En Guete!