Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Lauch längs halbieren und vorsichtig auswaschen. Dann in 1 cm Ringe schneiden und in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschliessen.

Knoblauch schälen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und die Hälfte davon zum Reis in den

Gareinsatz geben. Restlichen Knoblauch in eine kleine Schüssel umfüllen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.

Währenddessen fortfahren.

Sesamöl, Sojasauce, Sweet-Chili-Sauce und 50 ml [100 ml] Wasser* zum Knoblauch in die Schüssel geben und zu einem Dressing verrühren. Mit Pfeffer* abschmecken.

2 EL [4 EL] des Dressings in einer kleinen Schüssel beiseitestellen.

Gurke längs vierteln und in 1 cm Würfel schneiden.

Gurkenwürfel und die Hälfte der Sesamsamen in die grosse Schüssel zum Dressing geben, vermischen und kräftig mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Avocado halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 5 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren.

Die beiseitegestellten 2 EL [4 EL] Dressing und Lauchringe in den Mixtopf geben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern.

Knoblauch-Reis auf Teller verteilen. Glasierten Lauch, Gurken-Salat und Avocado darauf anrichten. Avocado mit restlichem Sesam toppen. Mit veganer schwarzer Sesam-Mayonnaise geniessen.

En Guete!