dazu Limetten-Dip und Salat
Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Ein buntes Gericht mit proteinreichem Fleisch und reichlich frischem Gemüse – was will man mehr? Also Löffel verteilen und glücklich essen!
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Chipotle Paste
20 g
Basmatireis
150 g
Salatherz
170 g
Mais
140 g
Limette, gewachst
37.5 g
Naturjoghurt aus Saland
75 g
Frühlingszwiebel
25 g
Rote Zwiebel
80 g
Pouletinnenfilet
250 g
Wasser
300 ml
Öl
0.5 Esslöffel
Butter
1 Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
In einen großen Topf 1.000 ml [2.000 ml] heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
Reis hinzugeben und 10 Min. kochen lassen.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Mais und Hälfte der Frühlingszwiebel in den letzten 4 Min. der Garzeit mit in den Topf geben.
Danach durch ein Sieb abgiessen, zurück in den Topf geben und mit 1 TL [2 TL] Butter*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.
In einer grossen Schüssel die Hälfte [gesamte] Chipotle Paste, Zwiebel, Pouletinnenfilets, Salz* und Pfeffer* vermengen.
In einer grossen Bratpfanne 0.5 EL [1 EL] Öl* erhitzen. Mariniertes Poulet 4 – 5 Min. braten, bis es innen nicht mehr glasig ist.
Währenddessen Salatherz in mundgerechte Stücke zupfen.
Limette heiss waschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Limettenabrieb, Saft von 2 [4] Limettenvierteln, Salz* und Pfeffer* vermengen.
In einer zweiten grossen Schüssel Salat mit 3 EL [6 EL] Dip vermengen.
Reis, Poulet und Salat auf tiefen Tellern anrichten und mit Dip und restlichen Limettenspalten geniessen.
En Guete!
2447
kJ
Energie (kJ)
585
kcal
Energie (kcal)
12.2
g
Fett
5.7
g
davon gesättigt
79.4
g
Kohlenhydrate
11.9
g
davon Zucker
5.6
g
Ballaststoffe
40.6
g
Eiweiss
0.69
g
Salz
