In einem Wasserkocher 250 ml [500 ml] Wasser\* erhitzen. Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.

In einem grossen Topf ohne weitere Fettzugabe Kürbiskerne für 1 – 2 Min. anrösten, bis sie anfangen zu duften. Herausnehmen.

In demselben grossen Topf 1 EL [2 EL] Olivenöl\* erhitzen und darin Peperonistreifen für 2 – 3 Min. anbraten. Knoblauch hinzugeben und für weitere 30 Sek. anbraten. Topfinhalt mit Tomatensugo, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver\* und 250 ml [500 ml] heissem Wasser\* ablöschen. Die Hälfte des Basilikums mit Stielen hinzugeben, Hitze reduzieren und abgedeckt für 5 Min. köcheln lassen.

Tortellini hinzugeben und abgedeckt für 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Tortellini gar, aber noch bissfest sind. In der Zwischenzeit die Toppings vorbereiten. Nach der Garzeit Basilikumstiele entfernen. Drei Viertel des Rahms hinzugeben und für 1 weitere Min. köcheln lassen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Peperoncini (Achtung: Scharf!) entkernen und in feine Streifen schneiden. Restliche Basilikumblätter grob hacken. Tipp: Die Basilikumspitzen eignen sich perfekt als Garnitur, Du kannst sie auch ganz lassen.

Tortellini-Tomaten-Suppe auf tiefe Teller verteilen. Mit Hartkäse, Kürbiskernen, Basilikum und dem restlichen Halbrahm garnieren und nach Belieben mit den Peperoncini servieren. En Guete!