Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Peperoni halbieren, Kerngehäuse und Strunk herausschneiden und in 1 cm breite Streifen schneiden. Enden der Zucchetti abschneiden und Zucchetti in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in 1 cm breite Spalten schneiden.

Zucchetti, Peperoni und Zwiebeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] Olivenöl\*, Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“, Salz\* und Pfeffer\* vermengen und alles für 20 – 25 Min. goldbraun backen. Knoblauchzehe für ca. 10 Min. mit aufs Backblech geben.

Pouletfilets in 4 [8] Stücke teilen, mit Pfeffer\* würzen und mit den Speckscheiben umwickeln. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen und die Pouletfilets darin rundherum 3 – 4 Min. anbraten. Pouletfilets für die letzten 10 Min. zum Gemüse auf das Backblech legen und mitgaren, bis sie innen nicht mehr rosa sind.

Kichererbsen in ein Sieb geben und unter fliessendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft. In der grossen Bratpfanne aus Schritt 3 erneut 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen. Kichererbsen, Gewürzmischung „Hello Paprika“ hinzufügen und für 3 – 5 Min. anrösten. Tipp: Falls die Kichererbsen anfangen hochzuspringen, kannst Du einfach den Deckel aufsetzen.

In einer kleinen Schüssel Joghurt und Mayonnaise verrühren. Knoblauchzehe abziehen, zum Joghurt pressen und unterrühren. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Kichererbsen und Ofengemüse auf Teller verteilen, Poulet-Saltimbocca daneben anrichten. Mit der Joghurt-Aioli geniessen. En Guete!