In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen. 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. 

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Rüebli nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden. 

Broccoli in mundgerechte Röschen teilen.

Knoblauch fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Ingwerpaste, Sojasauce, Maisstärke, 100 ml [200 ml] Wasser, nach Geschmack etwas Honig* und Pfeffer* vermengen.

Tipp: Die Sauce soll kräftig gewürzt sein. Es ist in Ordnung, wenn sie etwas stärker schmeckt als erwartet.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. 

Pouletgeschnetzeltes 3 – 6 Min. scharf anbraten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Aus der Bratpfanne nehmen und beiseitestellen.

In der Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl erhitzen. Rüebli und Broccoli 2 – 4 Min. anbraten.

Knoblauch und weissen Teil der Frühlingszwiebel dazugeben und 3 – 6 Min. mitbraten, bis das Gemüse gar ist. Sauce dazugeben und 1 – 2 Min. kochen, bis sie eindickt.

Poulet zurück in die Bratpfanne geben und untermischen. Mit Sesamöl verfeinern. Mit Pfeffer* und Honig* abschmecken.

Tipp: Falls die Sauce zu dick wird, füge esslöffelweise Wasser* hinzu.

Reis und Ingwer-Poulet-Pfanne auf tiefe Teller verteilen. Mit grünen Frühlingszwiebelringen und Sesam garnieren.

En Guete!