Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Knoblauch schälen. Eine Zehe halbieren und für den Toast aufbewahren.

Würstchen schräg in 1 cm Scheiben schneiden.

In einem grossen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Würstchenscheiben und Zwiebeln im Topf 4 – 5 Min. scharf anbraten.

Cannellini-Bohnen durch ein Sieb abgiessen.

Topfinhalt mit Bohnen, Tomaten, Hälfte [ganze] Chipotle Paste, Worcester Sauce und 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen. Knoblauch dazu pressen.

Boston-Stew 5 – 6 Min. abgedeckt köcheln lassen. Mit Salz*, Zucker* und Pfeffer* abschmecken.

Brötli halbieren.

In einer grossen Pfanne Brötlihälften mit etwas Olivenöl* 1 Min. toasten. Schnittseiten mit der halben Knoblauchzehe einreiben.

Spinat unter den Eintopf heben und zusammenfallen lassen.

Eintopf auf tiefe Teller verteilen und mit Knoblauchbrötchen geniessen.

En Guete!