auf würzigem Reis dazu scharfer Ketchup-Dip
Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Besonders in der vegetarischen Küche sind diese bunten Gerichte ein richtiger Hingucker. Heute haben wir eine besondere Variante für Dich, also Löffel verteilen und glücklich essen!
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Küchenutensilien
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Tofu Natur
360 g
Maizena
6 g
Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“
6 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Vollkornreis
150 g
Peperoni multicolor
180 g
Portobello-Pilze
150 g
Mais
140 g
Sriracha Sauce
8 ml
Ketchup
50 g
Wasser
300 ml
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen. 0.25 TL [0.5 TL] Salz* und dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Portobello in 0.5 cm Scheiben schneiden.
Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Mais mithilfe des Deckels abgiessen.
In einer kleinen Schüssel Sriracha und Ketchup vermengen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Portobello, Peperoni, Mais und „Hello Smoky Paprika" 5–7 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer grossen Schüssel Tofu, „Hello Piri Piri", Maisstärke, Salz* und Pfeffer* vermengen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Tofu darin 6–7 Min. rundum anbraten.
Die Hälfte vom Gemüse unter den Reis mischen.
Reispfanne auf tiefe Teller verteilen, Gemüse und Piri-Piri-Tofu darauf anrichten. Dip darüber träufeln.
En Guete!
3304
kJ
Energie (kJ)
790
kcal
Energie (kcal)
30
g
Fett
12.7
g
davon gesättigt
87.6
g
Kohlenhydrate
20.5
g
davon Zucker
10.2
g
Ballaststoffe
38.9
g
Eiweiss
2.63
g
Salz
