Reis durch den Varoma-Behälter abgiessen.

Peperoni halbieren, entkernen, in ca. 1 cm Streifen schneiden und in den Varoma-Behälter zugeben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben. Varoma verschliessen. 

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen Portobello in 0.5 cm Scheiben schneiden.

In einer kleinen Schüssel Sriracha und Ketchup zu einem Dip vermengen. 

Tofu in ca. 2 cm Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Hello Piri Piri, Maisstärke, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen.

Mixtopf leeren. 

10 g [20 g] Öl*, Portobello und Hello Smoky Peperoni in den Mixtopf geben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Peperoni und Mais aus dem Varoma in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel untermischen und 6 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen fortfahren.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Tofu darin 6–7 Min. rundum anbraten.

Reis mit einer Gabel auflockern und in eine grosse Schüssel umfüllen. Die Hälfte des Gemüses zum Reis geben und unterheben. 

Reis auf tiefe Teller verteilen. Restliches Gemüse und knusprigen Tofu darauf anrichten und Dip darüber träufeln. 

En Guete!