Udonnudeln und Pak Choi
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
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Küchenutensilien
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Zitrone, gewachst
90 g
Tofu Natur
360 g
Gewürzmischung „Hello Curry“
4 g
Gelbe Currypaste
25 g
Kokosmilch
135 ml
Udon-Nudeln
440 g
Zwiebel
100 g
Rüebli
100 g
Pak Choi
260 g
Wasser
100 ml
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Gemüsebouillonpulver
4 g
Strunk vom Pak Choi ca. 0,5 cm abschneiden und Pak Choi längs halbieren.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Zwiebel fein hacken.
Rüebli längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
Tofu in 2 cm Würfel schneiden.
In einer grossen Bratpfanne etwas Öl* erhitzen. Tofu 8 – 10 Min. rundum anbraten. In der letzten Minute Tofu mit „Hello Curry“, Salz*, Pfeffer* würzen.
Aus der Bratpfanne nehmen und ggf. warmhalten.
In der Bratpfanne erneut etwas Öl* erhitzen. Zwiebeln, Rüebli, gelbe Currypaste und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* 2 – 3 Min. anbraten. Mit Kokosmilch, 300 ml [600 ml] Wasser* ablöschen.
Pak Choi in das Curry geben. Curry 3 – 4 Min. köcheln.
Nudeln in die Bratpfanne geben und 2 – 3 Min. weiterköcheln.
Curry mit Saft von 1 [2] Zitronenspalte, Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Laksa auf tiefe Teller verteilen.
Mit knusprigem Tofu toppen und mit einer Zitronenspalte geniessen.
En Guete!
3175
kJ
Energie (kJ)
759
kcal
Energie (kcal)
30.7
g
Fett
14.4
g
davon gesättigt
75.6
g
Kohlenhydrate
12.5
g
davon Zucker
13.8
g
Ballaststoffe
42.9
g
Eiweiss
1.78
g
Salz
