Rüebli längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.

Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Gelbe Currypaste und Rüebli zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. 

Währenddessen fortfahren.

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Udonnudeln in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschliessen.

350 g [550 g] Wasser* und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 15 Min.[17 Min.]/Varoma//Reverse/Stufe 1 dampfgaren. 

Währenddessen Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Strunk vom Pak Choi ca. 0.5 cm abschneiden und Pak Choi längs halbieren und in ca. 2 cm Stücke schneiden.

Tofu in 2 cm Würfel schneiden.

10 Min. vor Ende der Dampfgarzeit in einer grossen Bratpfanne etwas Öl* erhitzen. Tofu 8 – 10 Min. rundum anbraten. In der letzten Minute Tofu mit „Hello Curry“, Salz*, Pfeffer* würzen. 

Varoma abnehmen.

Kokosmilch, Pak Choi, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, Varoma wieder aufsetzen und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Nudeln in eine grosse Schüssel geben und Bouillon aus dem Mixtopf dazu geben. Vermischen, Curry mit Saft von 1 [2] Zitronenspalte, Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken und 2 Min. ziehen lassen.

Laksa auf tiefe Teller verteilen. Mit knusprigem Tofu toppen und mit einer Zitronenspalte geniessen.

En Guete!