Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.

Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Stückige Tomaten, Mais, Gewürzmischung „Hello Fiesta“, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 10 Min./ 100 °C/Stufe 1 kochen. 

Währenddessen in einen grossen Topf reichlich Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen lassen.

Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Pasta ins kochende Wasser geben und für 11 – 12 Min. bissfest kochen. Anschliessend durch den Varoma-Behälter abgiessen und Pasta zurück in den Topf geben.

Währenddessen Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels herauslösen. Avocadohälften in Streifen schneiden.

Peperoni halbieren, entkernen und Peperonihälften in 1 cm breite Streifen schneiden.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL Öl* erhitzen und Peperonistreifen darin 3 – 4 Min. rösten, bis diese weich und an den Rändern leicht gebräunt sind. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Sauce im Mixtopf mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und 20 Sek./Stufe 6 pürieren.

Sauce zur Pasta in den Topf geben und gut vermengen. Evtl. nochmal mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pasta auf tiefe Teller verteilen. Mit gerösteter Peperoni und Avocadostreifen toppen. Mit geriebenem Käse und Frühlingszwiebelringen bestreuen und geniessen.

En Guete!