Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor. 

In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Kartoffeln schälen und in 5 mm Scheiben schneiden.

Aubergine in 5 - 10 mm Scheiben schneiden.

Zwiebel würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Öl beträufeln, mit Salz* würzen und 15 Min. im Ofen vorgaren.

Kartoffelscheiben ins kochende Wasser zugeben und 10 Min. garen. Durch ein Sieb abgiessen.  

Währenddessen in einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen.

Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch darin mit „Hello Souflaki“ 3 Min. anbraten. 

Mit gehackten Tomaten und 100 ml [200ml] Wasser* ablöschen, mit Salz* und Pfeffer* würzen und weitere 7 – 8 Min. zugedeckt köcheln.

Tipp: Du kannst einen Kartoffelstampfer benutzen, um das Fleisch krümelig zu zerdrücken.

In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Halbrahm, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, 50 ml [100 ml] Wasser*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

In einer grossen Auflaufform die Hälfte der Fleischsauce verteilen, dann Kartoffeln darauf verteilen. Restliche Fleischsauce auf den Kartoffeln verteilen und die Auberginenscheiben nebeneinander darauf legen und mit der Rahmsauce übergiessen.

Hirtenkäse zum Schluss auf der Moussaka zerkrümeln und alles im Ofen 15 – 20 Min. je nach gewünschtem Bräunungsgrad backen.

Moussaka mit Petersilie bestreuen und servieren. 

En Guete!