dazu vorgegarte Kartoffeln, Kokos und Rüebli
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept. Curry ist wie Sonne auf dem Teller. In dieser schnell zubereiteten jamaikanischen Variante treffen Crevetten auf eine cremige Sauce aus Kokos, Kartoffeln und Kräutern. Perfekt zum Lunch oder unkompliziertes Dinner.
Allergene
Küchenutensilien
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Grosscrevetten
150 g
Vorgegarte Kartoffelwürfel
400 g
Gelbe Currypaste
25 g
Kräuterbutter
20 g
Gewürzmischung „Hello Aloha“
4 g
Zwiebel
100 g
Rüebli
100 g
Petersilie, glatt
10 g
Frühlingszwiebel
25 g
Halbrahm aus Saland
150 g
Wasser
100 ml
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Weissweinessig
1 Teelöffel
Zucker
1 Teelöffel
Butter
1 Esslöffel
Rüebli nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden.
Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.
Petersilienblätter fein hacken.
In einer grossen Bratpfanne Kräuterbutter und 1 EL [2 EL] Butter* erhitzen. Rüebli und Zwiebel darin 5 Min. anbraten.
Currypaste, „Hello Aloha“, 1 TL [2 TL] Essig* und 1 TL [2 TL] Zucker* dazugeben und 1 Min. mitbraten.
Kartoffelwürfel und Crevetten zu dem Gemüse geben.
Mit Kokosmilch und 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen, einmal aufkochen und 3 Min. köcheln lassen, bis die Crevetten nicht mehr glasig sind. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Curry auf tiefe Teller verteilen und mit Kräutern garnieren.
En Guete!
2045
kJ
Energie (kJ)
489
kcal
Energie (kcal)
23.9
g
Fett
13.3
g
davon gesättigt
48.1
g
Kohlenhydrate
12.8
g
davon Zucker
9.4
g
Ballaststoffe
19
g
Eiweiss
2.61
g
Salz
mit Babyspinat, Rüebli und Basilikum
