in cremiger Pilz-Rahm-Sauce
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!
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Küchenutensilien
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Frische Gnocchi, vorgekocht
400 g
Broccoli
250 g
Champignons
150 g
Knoblauchzehe
4 g
Basilikum
10 g
Halbrahm aus Saland
150 g
Tomatenpesto
25 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
40 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Gemüsebouillonpulver
4 g
Olivenöl
2 Esslöffel
Broccoli in mundgerechte Röschen teilen.
Champignons in Scheiben schneiden.
Knoblauch abziehen.
Basilikum in feine Streifen schneiden.
In einem hohen Rührgefäss 100 ml [200 ml] Wasser, Halbrahm, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und Tomatenpesto miteinander vermengen.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* bei mittlerer Hitze erwärmen.
Gnocchi darin 6 – 8 Min. anbraten und gelegentlich umrühren, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind.
In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
In einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Broccoli und Champignons darin 5 – 6 Min. anbraten.
Mit 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen, salzen* und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Broccoli gar und das Wasser verdampft ist.
Knoblauch dazu pressen und 1 weitere Min. anbraten.
Hitze reduzieren, Gnocchi in der Bratpfanne mit Gemüse geben und mit vorbereiteter Sauce ablöschen. Die Sauce 1 – 2 Min. einköcheln lassen.
Die Hälfte der Basilikumstreifen unterrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Gnocchi auf tiefe Teller verteilen. Restliches Basilikum darüberstreuen und mit Hartkäse toppen.
En Guete!
2453
kJ
Energie (kJ)
586
kcal
Energie (kcal)
32.9
g
Fett
11.7
g
davon gesättigt
50.9
g
Kohlenhydrate
9.8
g
davon Zucker
9.7
g
Ballaststoffe
19.9
g
Eiweiss
4.13
g
Salz
dazu Zucchetti, Cherry-Tomaten und Basilikum