Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [20 g] Öl* zugeben und Hälfte [gesamten] Oregano und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Stückige Tomaten, Tomatenpesto, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, 100 g Wasser*, Salz*, Pfeffer* und Zucker* in den Mixtopf zugeben und 10 Min./100 °C/Stufe 1 kochen. 

Währenddessen fortfahren. 

In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Pinienkerne 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen.

In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Hitze reduzieren, Pasta hinzugeben und 5 – 6 Min. ziehen lassen.

Danach durch den Varoma-Behälter abgießen und Pasta zurück in den Topf geben. 

Tipp: Sobald die Girasoli im Wasser sind, Wasser nicht mehr kochen lassen, sonst platzen sie auf.

Sauce im Mixtopf mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken, Hälfte Käse in den Mixtopf zugeben und ohne Messerbecherdeckel 3 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 vermischen. Währenddessen Spinat langsam durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugeben.

Sauce zur Pasta in den Topf geben, vorsichtig vermischen und evtl. nochmal mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Girasoli auf tiefen Tellern verteilen und mit Hartkäse und Pinienkernen toppen.

En Guete!