Babyspinat und Mandeln
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept. Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.
Allergene
Küchenutensilien
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Dinkel, vorgekocht
450 g
Grillbratchäs
200 g
Babyspinat
50 g
Zwiebel
100 g
Zitrone, gewachst
90 g
Getrocknete Aprikosen
20 g
Mandeln blanchiert, gehobelt
10 g
Gewürzmischung „Hello Harissa“
4 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
4 g
Sahnejoghurt aus Saland
75 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
150 ml
Öl
0.5 Esslöffel
Gemüsebouillonpulver
4 g
Grillkäse waagerecht halbieren, dann in 12 [24] Stifte schneiden.
In einer grossen Schüssel Käsesticks vorsichtig in „Hello Harissa" wälzen.
Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.
Getrocknete Aprikosen grob hacken.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Käsesticks darin 3 – 4 Min. rundherum anbraten, bis sie knusprig sind. Herausnehmen.
In der Bratpfanne Zwiebelstreifen, Dinkel, Aprikosen und Mandeln 1 – 2 Min. scharf anbraten.
Mit 150 ml [300 ml] Wasser* ablöschen.
4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und „Hello Mezze“ unterrühren und alles abgedeckt 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Wasser fast verkocht ist.
In der grossen Schüssel aus Schritt 1 Sahnejoghurt mit etwas Zitronensaft verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Zum Schluss Babyspinat unter den Dinkel heben und sofort auf Teller verteilen (der Spinat soll nicht zu sehr zusammenfallen). Mit Grillkäsesticks toppen und mit Joghurt-Dip und restlichen Zitronenspalten geniessen.
En Guete!
3217
kJ
Energie (kJ)
769
kcal
Energie (kcal)
37.1
g
Fett
26.2
g
davon gesättigt
65.2
g
Kohlenhydrate
14.8
g
davon Zucker
37.1
g
Eiweiss
3.18
g
Salz
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