Kartoffeln schälen, längs halbieren und in 0.5 cm Halbmonde schneiden. Kartoffeln in den Varoma-Behälter geben. Dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben.

Enden der Buschbohnen entfernen, Bohnen halbieren und auf den Varoma-Einlegeboden geben. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen.

500 g Wasser* und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen in einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Mandelblättchen 2 – 3 Min. rösten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen.

In einer kleinen Schüssel die Hälfte vom Senf mit der Hälfte vom Feigenrelish vermengen. 

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

In einer grossen Schüssel Mayonnaise, restliches Feigenrelish, restlichen Senf, die Hälfte des Schnittlauchs, 3 EL [6 EL] Kochwasser, 1 EL [2 EL] Essig*, 1 TL [2 TL] Zucker*, 0.5 TL [1 TL] Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.

Varoma abnehmen und Gemüse vorsichtig mit kaltem Wasser abspülen.

3 EL [6 EL] Garflüssigkeit unter das Dressing mischen.

Kartoffeln und Bohnen in die Schüssel mit dem Dressing geben, vermengen und bis zum Anrichten ziehen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Wenn Du Zeit hast, lass den Kartoffelsalat länger ziehen, so schmeckt er intensiver.

Währenddessen fortfahren.

In der grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Cipollata-Bratwürstli darin rundum 6 – 8 Min. goldbraun braten.

Kartoffelsalat auf Teller verteilen und mit Mandeln und Schnittlauch toppen. Cipollata-Bratwürstli daneben anrichten und mit Feigensenf geniessen. 

En Guete!