getoppt mit selbst gemachtem Peterli-Chimichurri
Frisch, würzig und aromatisch: Chimichurri darf auf keinem argentinischen Grillfest fehlen. Es nur zu Steak zu essen, ist viel zu schade, darum verfeinern wir gerne auch andere Gerichte mit dieser Wundersauce. Ein kleiner Tipp: Am besten schmeckt Chimichurri, wenn Du es vorbereitest und ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lässt.
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Süßkartoffel
600 g
Rote Zwiebel
80 g
Tomate
200 g
Petersilie, glatt
10 g
Knoblauchzehe
4 g
Zitrone, gewachst
90 g
Avocado
144 g
Kumin, gemahlen
1 g
Grillbratchäs
200 g
Rote Peperoncini
15 g
Olivenöl
2 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Süsskartoffel schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
Zwiebel halbieren und in 1 cm Schnitze schneiden.
Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 25 Min. backen, bis die Süsskartoffelwürfel weich sind.
Tomaten in Spalten schneiden und in eine grosse Schüssel geben.
Peterliblätter fein hacken.
Avocado halbieren, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden.
Avocadowürfel und 0.5 EL [1 EL] gehackte Peterli zu den Tomaten geben und beiseitestellen.
Knoblauch fein hacken.
Jalapeño halbieren, entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!).
Zitrone halbieren.
In einer kleinen Schüssel restliche Peterli, gehackten Knoblauch, Peperoncini und die Hälfte [gesamtes] Kumin mit 1 EL [2 EL] Zitronensaft, 2 EL [4 EL] Olivenöl* und 1 EL [2 EL] Wasser* mischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Grillkäse in ca. 3 cm Würfel schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Grillkäsewürfel rundherum 3 – 4 Min. goldbraun braten.
Süsskartoffelwürfel und Zwiebelschnitze in die grosse Schüssel mit Tomaten und Avocado geben und vorsichtig vermengen.
Schüsselinhalt auf Teller verteilen, mit Grillkäsewürfeln toppen und Peterli-Chimichurri darüber träufeln.
En Guete!
4150
kJ
Energie (kJ)
992
kcal
Energie (kcal)
56.5
g
Fett
35
g
davon gesättigt
85.3
g
Kohlenhydrate
25.6
g
davon Zucker
15.4
g
Ballaststoffe
31.7
g
Eiweiss
2.76
g
Salz
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Peterli-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Peterli-Chimichurri
getoppt mit selbst gemachtem Petersilien-Chimichurri