Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.

Knoblauch fein hacken. 

Peperoni halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden

In einer grossen Schüssel veganes Pulled, Peperoni, Knoblauch, milder Chili-Mix, „Hello Fiesta“, drei Viertel der Zwiebelstreifen, 2 EL [4 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und kurz marinieren lassen. 

Limette heiss abwaschen und 1 TL [2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.

In einer grossen Schüssel Limettenabrieb, Saft von 1 [2] Limettenviertel, 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und 1 Prise Zucker* zu einem Dressing vermengen. Ein Viertel der Zwiebelstreifen zugeben und marinieren lassen.

In einer kleinen Schüssel BBQ-Sauce mit 1 EL [2 EL] Öl*, 1 EL [2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* vermengen. 

Mais mithilfe des Deckels abgiessen. 

Eine grosse Bratpfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Mais darin 2 – 3 Min. scharf anbraten. Mit Salz* würzen.

Mais in die grosse Schüssel mit dem Dressing geben und marinieren lassen. 

In derselben grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Weizentortillas für 1 – 2 Min. erhitzen. Aus der Bratpfanne nehmen.

Tipp: Du kannst die Weizentortillas in ein Handtuch einwickeln, so bleiben sie warm.

Dieselbe grosse Bratpfanne erneut ohne Fettzugabe erhitzen. Veganes Pulled darin 4 – 6 Min. rundum anbraten. 

Veganes Pulled auf Weizentortillas verteilen, mit Limetten-Mais-Salsa toppen und nach Belieben mit dem BBQ-Dip geniessen.

En Guete!