und Zitronenthymian-Schmand
One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiß alles in einen Topf, eine Pfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum was abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.
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Küchenutensilien
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Basmati-Wildreis-Mischung
150 g
Gemüsebrühe
4 g
Frühlingszwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Baby-Kräuterseitlinge
150 g
Kirschtomaten
125 g
Hartkäse geraspelt
40 g
Schmand
150 g
Petersilie glatt/Zitronenthymian
10 g
Wasser
300 ml
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Balsamicocreme
12 ml
Rucola
50 g
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher. Pilze längs halbieren. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfließt.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen und die Kräuterseitlinge mit dem Knoblauch darin 3 – 4 Min. anbraten. Salzen\*, pfeffern\* und aus der Pfanne nehmen.
In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen, Frühlingszwiebel und Reis darin 1 Min. anschwitzen. 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser\* angießen, Gemüsebrühpulver dazugeben, salzen\*, einmal durchrühren und mit geschlossenem Deckel 10 Min. köcheln lassen, bis das Wasser fast ganz verkocht ist.
In der Zwischenzeit Zitronenthymianblättchen von den Stielen streifen und grob hacken. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel Schmand mit der Hälfte vom Zitronenthymian, Salz\* und Pfeffer\* verrühren. Kirschtomaten halbieren.
Nach 10 Min. Petersilie, Tomaten und restlichen Zitronenthymian unter den Reis rühren, Pilze darauf geben und zugedeckt weitere 10 Min. auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen.
Hälfte vom Hartkäse unter den Reis rühren, Reis auf Teller verteilen. Mit Rucola und restlichem Hartkäse toppen und mit Balsamico-Crème beträufeln. Guten Appetit!
2641
kJ
Energie (kJ)
631
kcal
Energie (kcal)
26
g
Fett
6
g
davon gesättigte Fettsäuren
69
g
Kohlenhydrate
6
g
davon Zucker
14
g
Eiweiß
1
g
Salz
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