Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. 

Champignons in Scheiben schneiden. 

Limette in 6 Spalten schneiden.

Bohnen-Mix durch ein Sieb abgießen.

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Ketchup vermengen. Mit Limettensaft, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne etwas Olivenöl* erhitzen. Zwiebeln und Champignons darin 4 – 5 Min. anbraten.

Bohnen-Mix dazugeben, mit „Hello Cajun" und Kumin würzen, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* dazugeben und weiterbraten bis das Wasser verkocht ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Währenddessen, eine zweite große Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Temperatur erhitzen. 

Tortillas darin ca. 1 Min. je Seite leicht toasten.

In einer großen Schüssel Olivenöl*, Salz*, Pfeffer* und etwas Limettensaft zu einem Dressing vermengen.

Salat dazugeben und vermengen.

Tacos auf Teller verteilen und mit etwas Dip bestreichen. 

Salatmischung und Pilz-Bohnen-Pfanne darüber verteilen. Käse darüber zerbröseln und nach Belieben mit Limettensaft abschmecken. 

Guten Appetit!