Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. 

Zwiebelstreifen in einer kleinen Schüssel mit 0,5 TL [0,75 TL I 1 TL] Salz*, 0,5 TL [0,75 TL I 1 TL] Zucker* und 2 TL [3 TL I 4 TL] Essig* kneten und anschließend ziehen lassen.

Libanesisches Fladenbrot achteln. 

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Fladenbrot darin von allen Seiten 4 – 5 Min. anbraten. Dabei regelmäßig wenden, bis das Brot goldbraun und knusprig ist. Kräftig mit Salz* und Pfeffer* würzen und 1 weitere Min. anrösten. 

Dann aus der Pfanne nehmen.

Tomate in 1 cm Würfel schneiden. 

In einem hohen Rührgefäß Mayonnaise, „Hello Harissa“, Aprikosenchutney, Hälfte der Tomatenwürfel, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* fein pürieren.

In der Pfanne aus Schritt 2 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erwärmen. 

Veganes Schawarma darin 5 – 6 Min. anbraten. 

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Restliche Tomatenwürfel mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen. 

Gurke längs halbieren, in dünne Halbmonde schneiden und mit Salz* und Pfeffer* würzen. 

Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden.

Romanasalat auf tiefe Teller verteilen und mit je 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Dressing vermengen. 

Salatbowl mit Tomaten, Gurken, Schawarma und eingelegten Zwiebeln toppen. Mit der Hälfte des restlichen Dressings beträufeln.

Restliches Dressing als Dip verwenden und Brotchips dazu servieren. 

Guten Appetit!