mit Pak Choi und Paprika auf Limettenreis
Heute wird es besonders proteinreich mit knackigen Garnelen. In Kombination mit Gemüse genießt Du ausgewogen und lecker. Beachte, dass die Garnelen tiefgefroren waren. Taue sie vor der Zubereitung komplett auf.
Allergene
Küchenutensilien
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Großgarnelen
150 g
Jasminreis
150 g
Paprika multicolor
1 Stück
Baby Pak Choi
75 g
Karotte
2 Stück
Rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Sesamsamen
10 g
Teriyakisoße
50 g
Sojasoße
12.5 ml
Ingwerpaste
5 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Wasser
1200 g
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Karotte schälen, längs vierteln und in 6 cm Stifte schneiden.
Karotten in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben.
Varoma-Behälter verschließen.
Reis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen.
1.200 g Wasser* und 1,5 TL Salz* in den Mixtopf über den Reis geben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen Limette heiß abwaschen und Schale fein abreiben.
Limette in 6 [6 | 12] Spalten schneiden.
Ca. 1 cm vom Baby Pak Choi Strunk abschneiden. Baby Pak Choi in 2 – 3 cm Stücke schneiden.
Währenddessen fortfahren.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe die Sesamsamen rösten, bis sie duften. Herausnehmen und beiseitestellen.
Nach der Garzeit Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen.
Währenddessen die Soße kochen.
In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Paprikastreifen dazugeben und 3 – 4 Min. anbraten.
Karottenstifte und Pak Choi zugeben, mit Teriyakisoße, Hälfte [zwei Drittel | gesamte] Sojasoße, Hälfte [drei Viertel | gesamte] Ingwerpaste, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten und 50 g [75 g | 100 g] Garflüssigkeit* ablöschen und 4 – 5 Min. einköcheln lassen, bis der Pak Choi und die Karotten weich sind und die Soße etwas eingedickt ist.
Währenddessen Garnelen braten.
In einer weiteren großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Garnelen darin 3 – 4 Min. anbraten, bis sie rosa und innen nicht mehr glasig sind. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Reis mit einer Gabel etwas auflockern, dabei 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Limettenschale unterheben.
Limettenreis auf Teller verteilen. Teriyakigemüse und Garnelen dazu anrichten. Garnelen mit Sesam bestreuen und mit restlichen Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
2476
kJ
Energie (kJ)
592
kcal
Energie (kcal)
16.4
g
Fett
10.3
g
davon gesättigte Fettsäuren
94.4
g
Kohlenhydrate
22.4
g
davon Zucker
26.6
g
Eiweiß
4.4
g
Salz
dazu Zucchini und Paprika auf Limettenreis
mit Pak Choi und Paprika auf Limettenreis
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