dazu Limettenreis
Heute wird es besonders proteinreich mit knackigen Garnelen. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
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Küchenutensilien
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Garnelen ohne Schale
150 g
Jasminreis
150 g
Rote Spitzpaprika
1 Stück
Baby Pak Choi
1 Stück
Karotte
2 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Teriyakisoße
50 ml
Sojasoße
12.5 ml
Sesamsamen
10 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Wasser
1200 g
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Karotte schälen, längs vierteln und in 6 cm Stifte schneiden.
Karotten in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben.
Varoma-Behälter verschließen.
Reis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen.
1.200 g Wasser* und 1,5 TL Salz* in den Mixtopf über den Reis geben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen Limette heiß abwaschen und Schale fein abreiben. Limette in 6 [6 | 12] Spalten schneiden.
Strunk vom Baby Pak Choi ca. 1 cm abschneiden. Baby Pak Choi in 2 – 3 cm große Stücke schneiden und mit der Zubereitung fortfahren.
Spitzpaprika in feine Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe die Sesamsamen rösten, bis sie duften. Herausnehmen und beiseitestellen.
Nach der Garzeit Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen.
Währenddessen die Soße kochen.
In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Karotten zugeben und 3 Min. braten. Knoblauch dazugeben und 1 – 2 Min. zusammen braten.
Baby Pak Choi und Paprikaringe dazugeben, mit Teriyakisoße, der Hälfte [drei Viertel | der ganzen] Sojasoße, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten und 50 g [75 g | 100 g] Garflüssigkeit* ablöschen.
Garnelen in die Pfanne zugeben und die Soße 1 – 2 Min. einköcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest, die Garnelen innen nicht mehr glasig sind und die Soße etwas eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Reis mit einer Gabel etwas auflockern, dabei 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Limettenschale unterrühren.
Reis mit einer Gabel auflockern, dabei Limettenabrieb und die Hälfte vom Sesam unterheben.
Reis auf Teller verteilen, Teriyakigemüse und Garnelen dazu anrichten. Mit Sesam toppen und mit restlichen Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
2339
kJ
Energie (kJ)
559
kcal
Energie (kcal)
17.5
g
Fett
2.2
g
davon gesättigte Fettsäuren
78.1
g
Kohlenhydrate
17.1
g
davon Zucker
6.5
g
Ballaststoffe
22.5
g
Eiweiß
3.21
g
Salz
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