dazu selbst gemachtes Knoblauch-Chili-Öl
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!
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Küchenutensilien
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Chili-Nudeln
250 g
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
Worcester Sauce
8 ml
Stückige Tomaten
390 g
Basilikum
10 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Karotte
1 Stück
Milder Chili-Mix
2 g
Büffelmozzarella
125 g
Zucker
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Olivenöl
4 Esslöffel
Wasser
250 ml
Salz
nach Geschmack
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel fein würfeln.
Karotte längs vierteln, dann fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Basilikumblätter grob hacken, dabei Basilikumstiele aufbewahren.
In einem großen Topf mit Deckel 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Olivenöl* erhitzen.
Hälfte des Knoblauchs und Chili-Mix (Achtung: scharf!) in eine kleine Schüssel geben und mit dem heißen Öl übergießen.
In demselben großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebeln und Karotten darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen.
Restlichen Knoblauch hinzugeben und weitere 30 Sek. anschwitzen.
Topfinhalt mit gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, Worcestersauce und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen.
Hitze reduzieren, Basilikumstiele hinzugeben und 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Nach der Garzeit Basilikumstiele aus der Soße entfernen.
Chilinudeln und 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* hinzugeben. Chilinudeln abgedeckt 4 – 5 Min. bissfest garen.
Soße mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Büffelmozzarella halbieren.
Chilinudeln auf tiefe Teller verteilen und mit Büffelmozzarella toppen. Mit Basilikumblättern bestreuen und nach Belieben mit Chili-Knoblauch-Öl beträufeln.
Guten Appetit!
3865
kJ
Energie (kJ)
924
kcal
Energie (kcal)
39
g
Fett
14.2
g
davon gesättigte Fettsäuren
112.7
g
Kohlenhydrate
19.8
g
davon Zucker
27.8
g
Eiweiß
2.98
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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getoppt mit Chili, frischem Basilikum und Kürbiskernen
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in roter Spinat-Sahne-Soße mit Rucola-Topping