Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln ungeschält in ca. 1 cm breite Spalten (Wedges) schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\* und „Hello Patatas“ zugeben und alles vermischen. Wedges gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ca. 25 Min. im Backofen knusprig backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Blätter vom Estragon abzupfen. Schnittlauch in ca. 1,5 cm dicke Röllchen schneiden. Beides in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter, Salz\* und Pfeffer\* zugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermengen. Mit dem Spatel nach unten schieben und noch mal 5 Sek./Stufe 3 vermengen. Kräuterbutter in eine kleine Schüssel umfüllen und in den Kühlschrank stellen. Mixtopf spülen.

Paprika halbieren, Kerne und Strunk entfernen. Die Hälfte der Paprika in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Restliche Paprika in grobe Stücke schneiden. Grobe Paprikastücke, Essig, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] körnigem Senf, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig\*, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* zugeben, 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen. Restlichen Paprikawürfel unter das Dressing mischen.

Frühestens 10 Min. bevor die Kartoffelspalten fertig sind, mit dem Steak-Braten anfangen. Schweinelachssteaks mit Salz\* und Pfeffer\* würzen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Steaks darin von beiden Seiten 5 – 6 Min. anbraten. Pfanne vom Herd nehmen und Steaks ein wenig ruhen lassen. Währenddessen den Salat fertigstellen.

Salatherz halbieren, Strunk entfernen und Salatherz in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Salatstreifen zum Dressing in die Schüssel geben, vermengen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Bis zum Servieren ziehen lassen.

Kartoffelspalten und Salat auf Teller verteilen und Steaks dazu anrichten. Etwas Kräuterbutter auf die noch heißen Steaks geben und genießen. Guten Appetit!