dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
Manchmal muss es einfach ein Steak sein! Lecker gewürzt und begleitet von ausgewogenen Beilagen – heute servierst du eine Mahlzeit zum Verwöhnen.
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Küchenutensilien
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Gewürzmischung "Hello Paprika"
2 g
Kartoffeln
600 g
Schweinelachssteaks
280 g
Butter
40 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Buschbohnen
200 g
Petersilie glatt/Thymian
10 g
Tomaten
1 Stück
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
3 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Butter aus dem Kühlschrank nehmen. Kartoffeln ungeschält vierteln. Kartoffeln in einer großen Schüssel zusammen mit der Gewürzmischung “Hello Paprika“ und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 25 – 30 Min. goldbraun backen.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser\* füllen, salzen\* und aufkochen lassen. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen halbieren. Buschbohnen in den Topf geben und ca. 8 Min. kochen lassen, bis die Bohnen gar, aber noch bissfest sind. Anschließend Bohnen durch ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser spülen und abkühlen lassen.
Petersilienblätter und Thymianblätter abzupfen und zusammen fein hacken. In einer kleinen Schüssel weiche Butter mit der Hälfte der Kräuter mischen und mit etwas Salz\* und Pfeffer\* würzen. Knoblauch abziehen. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Schweinelachssteaks von beiden Seiten salzen\* und pfeffern\*. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen und darin die Schweinelachssteaks bei mittlerer Hitze je Seite ca. 3 – 5 Min. braten, bis diese in der Mitte nur noch ganz leicht rosa sind.
Währenddessen in dem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Bohnen hinzugeben und 2 Min. anbraten. Knoblauch dazupressen und 1 Min. mitbraten. Tomatenwürfel dazugeben und noch mal 1 Min. mitbraten. Restliche Kräuter unterrühren und nach Geschmack mit Salz\* und Pfeffer\* würzen.
Kartoffelspalten auf Tellern verteilen, Bohnengemüse und Schweinelachssteaks dazu anrichten. Kräuterbutter auf den Schweinelachssteaks verteilen und genießen. Guten Appetit!
725
kcal
Energie (kcal)
3034
kJ
Energie (kJ)
36
g
Fett
14
g
davon gesättigte Fettsäuren
55
g
Kohlenhydrate
4
g
davon Zucker
41
g
Eiweiß
1
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
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