Reichlich Wasser\* in einen großen Topf füllen, salzen\* und einmal aufkochen lassen. In einer großen Pfanne auf mittelhoher Hitze und ohne weitere Fettzugabe Sonnenblumenkerne mit der Hälfte [drei Viertel | ganzem] Agavendicksaft für 2 Min. karamellisieren lassen, bis diese leicht gebräunt sind. Danach Sonnenblumenkerne auf einem Backpapier verteilen und Pfanne heiß ausspülen. Schalotte und Knoblauch abziehen, Schalotte halbieren.

Schalotte in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in die große Pfanne umfüllen. Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. 100 g Grünkohl zugeben und mithilfe des Spatels 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. [Restlichen Grünkohl zugeben, mithilfe des Spatels 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.]

15 g [15 | 20 g] Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* zugeben und 5 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Basilikum mit Stielen in grobe Stücke schneiden. Basilikum, Hefeflocken, die Hälfte der kandierten Sonnenblumenkerne und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig\* in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Stufe 8 pürieren. Pesto mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Enden der Bohnen abschneiden und Bohnen halbieren. Paccheri zusammen mit den grünen Bohnen in das kochende Wasser geben und 5 – 6 Min. bissfest garen. Währenddessen Tomaten halbieren. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\* in die Pfanne zur zerkleinerten Zwiebel geben, erhitzen, Kirschtomaten zugeben und alles 3 – 4 Min. farblos anschwitzen.

Nach der Garzeit Paccheri und grüne Bohnen durch den Varoma-Behälter abgießen und dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser auffangen. Paccheri, grüne Bohnen und Grünkohlpesto zusammen mit dem Kochwasser\* in die große Pfanne zugeben und alles für 1 Min. gut vermengen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Kandierte Sonnenblumenkerne grob hacken. Paccheri auf Teller verteilen und mit den restlichen kandierten Sonnenblumenkernen toppen. Guten Appetit!