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Miso-Butter-Spaghetti mit Portobello
Vegetarisch
Extra schnell
Miso-Butter-Spaghetti mit Portobello

und Kaiserschoten

15 Min.
Schwierigkeit: 1/3

Pasta geht immer! Und das Beste, Du hast sie im Nu zubereitet. In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Soße ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Allergene

Milch (einschließlich Laktose)
Kann Spuren von Allergenen enthalten
Weizen
Sellerie
Glutenhaltiges Getreide
Senf
Soja
Eier

Küchenutensilien

Große Pfanne
Sieb
Reibe
Plastikfolie
Großer Topf

Tags

Vegetarisch
Extra schnell
Quick-pasta
Organic
Zutaten
Spaghetti

Spaghetti

270 g

Portobello-Pilze

Portobello-Pilze

2 Stück

Kaiserschoten

Kaiserschoten

150 g

Frühlingszwiebel

Frühlingszwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

Knoblauchzehe

2 Stück

Limette, gewachst

Limette, gewachst

1 Stück

Vegane weiße Misopaste

Vegane weiße Misopaste

25 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

Hartkäse ital. Art, gerieben

20 g

Gemüsebrühpulver

Gemüsebrühpulver

4 g

Butter

Butter

40 g

Salz

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Öl

Öl

1 Esslöffel

Wasser

Wasser

nach Geschmack

Zubereitung
1
Spaghetti kochen

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. 

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen. 

Spaghetti hinzugeben und 7 – 8 Min. bissfest garen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

2
Gemüse schneiden

Portobello in 0,5 cm Scheiben schneiden. 

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. 

Kaiserschoten quer halbieren. 

Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden.

3
Gemüse braten

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Portobello und Kaiserschoten darin 4 – 5 Min. anbraten. 

Weiße Frühlingszwiebelringe und Knoblauch dazugeben und alles 1 – 2 Min. weiterbraten. 

Währenddessen Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.

4
Für die Soße

Spaghetti nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen, dabei 200 ml [300 ml | 400 ml] vom Kochwasser auffangen. 

Misopaste, Butter, Gemüsebrühpulver und das aufgefangene Nudelkochwasser im Nudelkochtopf 1 Min. unter Rühren erhitzen.

5
Fertigstellen

Spaghetti, Pfannengemüse, Hälfte vom Hartkäse und Limettenabrieb in die Soße geben und gut untermischen. Mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte abschmecken.

6
Anrichten

Spaghetti auf Teller verteilen. Mit grünen Frühlingszwiebelringen und restlichem Hartkäse toppen und mit restlichen Limettenspalten genießen.

Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

3611

kJ

Energie (kJ)

863

kcal

Energie (kcal)

34

g

Fett

13.9

g

davon gesättigte Fettsäuren

108.3

g

Kohlenhydrate

10.9

g

davon Zucker

6.4

g

Ballaststoffe

29.5

g

Eiweiß

2.81

g

Salz

Miso-Butter-Spaghetti mit Portobello
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