Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Kapern durch ein Sieb abgießen.

Tipp: Wenn Du die Kapern etwas milder magst, spüle sie mit Wasser ab.

Zucchini längs vierteln und in 0,5 cm Stücke schneiden.

Basilikumblätter grob hacken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Kapern und eine Prise „Hello Piri Piri“ (Achtung: scharf!) darin 1 – 2 Min. anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stelle

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Linguine darin 3 Min. bissfest kochen. Anschließend durch das Sieb aus Schritt 1 abgießen.

In der großen Pfanne aus Schritt 4 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zucchini und gehackten Knoblauch und Zwiebel darin 4 – 5 Min. anbraten.

Pfanneninhalt mit 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, Kochsahne und Calabrese Pesto ablöschen.

Hitze reduzieren, Gemüsebrühe und nach Geschmack „Hello Piri Piri“ (Achtung: scharf!) hinzugeben und 1 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Linguine hinzugeben und gut vermengen.

Pasta auf tiefe Teller verteilen, mit geraspelten Hartkäse und Basilikum garnieren und mit den Kapern toppen.

Guten Appetit!