Wenn Ihr Eure Kinder ins Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch den **Brokkoli** vom Stiel trennen und die **Kartoffeln** stampfen.

**Wascht das Gemüse ab. Erhitzt reichlich Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigt Ihr 1 großen Topf (mit Deckel), ein Sieb, 1 große Pfanne und ein hohes Rührgefäß.** **Brokkoli** in Röschen aufteilen. **Rote Zwiebel** abziehen und in feine Ringe schneiden. **Süßkartoffel** und **Kartoffel** schälen und in grobe Stücke schneiden. Beides in einem großen Topf mit kochendem, ge**salz**enen\* Wasser geben und 12 – 15 Min. garen.

**Brokkoliröschen** in einem Sieb über die **Kartoffeln** hängen, abdecken und mitdämpfen. Sobald die **Kartoffeln** und der **Brokkoli** gar sind, Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. **Butter**\* hinzugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu einem **Stampf** verarbeiten. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.

In einem hohen Rührgefäß **Balsamico-Crème**, **Rinderbrühe** und **Wasser**\* vermischen. In einer großen Pfanne **Öl**\* auf mittlerer Stufe erhitzen und **Zwiebelringe** und **Bratwürste** darin 4 – 6 Min. unter Wenden anbraten. Anschließend **Würstchen** herausnehmen.

Gebratene **Zwiebelringe** mit vorbereiteter **Rinderbrühe** ablöschen. **Butter**\* zugeben, Hitze reduzieren und 5 – 6 Min. köcheln lassen, bis die **Soße** dickflüssig geworden ist.

**Bratwürste** und **Brokkoliröschen** auf Teller verteilen. **Süßkartoffelstampf** daneben anrichten und zusammen mit der **Zwiebelsoße** genießen. **Guten Appetit**