Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine große Pfanne umfüllen. Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in Streifen schneiden. Porree halbieren, auswaschen und in feine Ringe schneiden. Gemüse in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschließen.

Jasminreis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und den Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1.200 g Wasser\*, 1,5 TL Salz\* und 5 g Öl\* in den Mixtopf über den Reis geben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Schale der Limette fein abreiben und Limette in 4 Spalten schneiden.

In einem tiefen Teller Seelachsfilets mit den Kokosflocken vermengen, sodass diese überall damit bedeckt sind. Filets leicht salzen\*. Nach der Garzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 10 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen und die Soße kochen.

Erdnussbutter, Sweet-Chili-Soße, Hälfte der Sojasoße, Maisstärke und 100 g [150 g | 200 g] Garflüssigkeit\* in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 6 vermischen und 6 Min./95 °C/Stufe 3 kochen. Währenddessen in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* auf mittlerer Stufe erhitzen und Fischfilets darin 3 – 4 Min. anbraten. Anschließend vorsichtig wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist. Währenddessen das Gemüse vollenden.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* zum Knoblauch in die Pfanne geben, auf mittlerer Stufe erhitzen und 1 – 2 Min. anbraten. Gemüse aus dem Varoma zugeben, mit restlicher Sojasoße und 50 ml Garflüssigkeit \* ablöschen und ca. 2 Min. köcheln lassen, bis nahezu die gesamte Flüssigkeit verkocht und das Gemüse weich ist.

Reis mit einer Gabel etwas auflockern und dabei 1 TL [11/2 TL | 2 TL] Limettenabrieb unterheben. Gebratenen Fisch, Gemüse, Soße und Limettenreis auf Tellern anrichten und restliche Limettenspalten dazu anrichten. Guten Appetit!