getoppt mit geriebenem Hartkäse
Pasta ist so einfach wie genial. Und schmeckt einfach immer irgendwie nach Italienurlaub. Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Buon appetito!
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Küchenutensilien
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Hackfleischzubereitung vom Weiderind
200 g
Fettuccine
270 g
Karotte
1 Stück
Gehackte Tomaten mit Knoblauch und Zwiebeln
390 g
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Hartkäse ital. Art, gerieben
40 g
Tomatenmark
35 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
2 g
Rinderbrühe
2 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Öl
1 Esslöffel
Zucker
nach Geschmack
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel grob würfeln.
Knoblauch grob hacken.
Karotte nach Belieben schälen und grob reiben.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei hoher Hitze erhitzen.
Rinderhackfleisch, Zwiebel, Karotte und Knoblauch darin 3 – 4 Min. anbraten, bis das Hackfleisch krümelig ist.
Die Hälfte [drei Viertel | gesamtes] Tomatenmark und „Hello Buon Appetito“ hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Pfanneninhalt mit stückigen Tomaten, Rinderbrühe und 50 ml [75 ml | 100 ml] heißem Wasser* ablöschen.
Alles umrühren und die Soße bei mittlerer Hitze mit Deckel ca. 7 Min. köcheln lassen.
In einen großen Topf ca. 2 L heißes Wasser* füllen, 1 EL Salz* hinzufügen und aufkochen.
Fettuccine hineingeben und 11 – 12 Min. bissfest garen.
Pasta nach Ende der Kochzeit durch ein Sieb abgießen.
Soße offen weitere 3 Min. köcheln lassen, bis sie ein wenig eingedickt ist. Mit einer Prise Zucker* abschmecken.
Tipp: Falls Dir die Bolognese zu dickflüssig ist, gib' einfach einen Schluck Wasser* hinzu.
Pasta und Bolognesesoße auf Teller verteilen und mit Hartkäse bestreuen.
Guten Appetit!
4157
kJ
Energie (kJ)
994
kcal
Energie (kcal)
34.2
g
Fett
18.5
g
davon gesättigte Fettsäuren
121.7
g
Kohlenhydrate
22.8
g
davon Zucker
11.8
g
Ballaststoffe
47.6
g
Eiweiß
4.78
g
Salz
Karotte und geriebenem Hartkäse
mit Karotte und geriebenem Hartkäse
dazu Basilikumpaste und Kürbiskerne
